ca 100g Grünkern, 1Bund Möhren, 2-3 Stangen Lauch, Ziegenkäse

Grünkern mit wasserbedeckt kurz aufkochen und dann etwa 20 min auf kleinster Flamme ziehen lassen, bis er bisfest ist, gegebenenfalls etwas Wasser nachgießen.

Möhren schälen und ebenso den Lauch kleinschneiden. Ich bevorzuge Scheiben, aber es geht natürlich auch gewürfelt. Beides in Öl anbraten und dann zum Grünkern mischen.

Den Ziegenkäse kleinschneiden und untermischen. Als Variante nehme ich gerne auch etwas Tomatenmark hinzu.

Noch etwas mit Salz und Pfeffer abschmecken, und servieren.