3 große Süßkartoffeln, 2 mittlere Fenchel, Würstchen im Glas

Die Süßkartoffeln schälen und kleinschneiden, mit Wasser bedecken und ca 20-30min kochen lassen, bis sie schön weich sind. Anschließend abgießen und das Wasser auffangen.

Den Fenchel kleinschneiden und in etwas Öl kurz glasig anbraten.

Während der Fenchel brät stampfe ich die Süßkartoffeln zu Brei, damit es etwas sämiger wird, verwende ich etwas von dem Kochwasser.

Die Würstchen kleinschneiden und den Fenchel dazugeben.

Fertig – schnell und einfach 😉

Süß und gesund, reich an Vitamin A durch die Süßkartoffel und Vitamin C durch den Fenchel.